sexta-feira, 5 de junho de 2015

Queda no faturamento de bares e restaurantes exige criatividade para atrair o cliente

 

Os bares e restaurantes investem na criatividade para enfrentar a queda nas vendas que pode chegar a 30%.

(São Paulo) Segundo a Associação de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel)  bares e restaurantes de São Paulo vem enfrentando queda no faturamento. 
Isso tem feito muitos bares e restaurantes a modificarem seus cardápios e até mesmo a forma de administrar o negocio.

Muitos estão oferecendo promoções como por exemplo , na compra de uma caipirinha ganhe o petisco, mudança de itens de cardápio, tirando os  mais caros e sofisticados ou até mesmo diminuição das porcões. Na área de administração dos negócios os bares e restaurantes estão melhorando a logística e o suprimento.

A queda no faturamento tem ficado em torno de 20 a 30% e segundo os empresários a queda maior tem sido no período da noite e finais de semana.
Toda essa queda de faturamento é fruto do ajuste fiscal que vem diminuindo o ritmo da economia.Outro problema que o setor vem enfrentando é o aumento de custos como agua,luz e o aumento dos produtos em geral.

Para a Abrasel para combater a crise é preciso muita criatividade para atrair os clientes nesse momento de crise além de uma boa gestão de custos.

Com informações do El País

Nenhum comentário:

Postar um comentário